生トマトがおいしい！
フレッシュトマトのキーマカレー

トマトたっぷり！ おいしいフレッシュトマトのキーマカレーのレシピ

生のトマトやピーマンをたっぷりと使って、野菜がゴロゴロと入ったおいしいキーマカレーに。カレー粉で作る簡単レシピ、おいしいフレッシュトマトのキーマカレーのレシピです。

■材料 3～4人分

• ・合いびき肉…200g
• ・トマト…中玉3個
• ・ピーマン…2個
• ・玉ねぎ…1/2個
• ・にんじん…1/2本
• ・にんにく…2片
• ・生姜…10g
• ・バター…10g

■調味料

• ・塩こしょう…適量
• ・カレー粉…大さじ1
• ・赤ワイン…大さじ2
• ・トマトケチャップ…大さじ2
• ・ウスターソース…大さじ2
• ・醤油…大さじ1

調理時間：15分

カロリー：549kcal/1人分（ごはんを含む）

■野菜を切り分ける

・トマトを1～2cmの角切り、ピーマンを乱切りにする。

・玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切り、生姜をすりおろす。

★野菜の分量は画像を目安に。

■野菜を炒める

・フライパンにバターを入れて弱火で熱する。

・バターが溶けはじめたらにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

・玉ねぎとにんじんをくわえ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

■ひき肉を炒める

・火加減を中火に上げ、フライパンにひき肉と生姜を入れる。

・かるく塩こしょうをふり、ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。

■カレー粉と調味料で味付けする

・カレー粉と赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、醤油を入れ、1分ほど炒める。

･カレー粉…大さじ1  ･赤ワイン…大さじ2  ･トマトケチャップ…大さじ2  ･ウスターソース…大さじ2  ･醤油…大さじ1

■トマトとピーマンを炒める

・火加減を強火に上げ、トマトとピーマンを入れてざっと炒め合わせる。

★味見をしてうすいようなら塩こしょうで調えてください。

トマトの食感を味わうなら

生トマトの食感を味わうなら10秒ぐらい、しっかりと火を通すなら1分ほど炒めてください。

また、ピーマンだけしっかりと火を通したいといった時は、先にピーマンだけを炒め、あとからトマトをくわえてざっと炒めます。

■フレッシュトマトのキーマカレーを盛り付ける

・皿にごはんを盛り付け、キーマカレーをかける。

生のトマトを使った、フレッシュトマトのキーマカレーのできあがりです。

最後にトマトとピーマンをくわえてざっと炒め合わせることで、生トマトの食感が味わえるおいしいキーマカレーに。

トマトのほどよい酸味がキーマカレーと相性抜群。食欲の落ちるような真夏の暑い日でも、さっぱりとおいしくいただけるキーマカレーに仕上がります。