主婦A子のレシピ-ロゴ

3/29 Fri

簡単でおいしい、タンドリーチキンのレシピ

簡単でおいしいタンドリーチキンのレシピ、イメージ画像

ヨーグルトとカレー粉で作る、簡単でおいしいタンドリーチキンの作り方

鶏肉の部位はもも肉でもむね肉でもお好みで。簡単でおいしいタンドリーチキンのレシピです。

タンドリーチキンの素やパウダーが無くても、ヨーグルトとカレー粉があれば簡単。漬ける時間は1時間~4日と幅広いので、漬け置きしておけばすぐに焼ける、使い勝手のいい料理です。

余白
SNSアイコン
ツイッターバナー フェイスブックバナー はてブ!バナー
余白

スポンサーリンク

余白
余白
おいしいタンドリーチキン

■材料 ■材料 1~2人分

  • ・鶏もも肉/むね肉…1枚(250~350g)

■タンドリーチキンのたれ/ソース

  • ・プレーンヨーグルト…大さじ1
  • ・カレー粉…小さじ1
  • ・ニンニクすりおろし…1片
  • ・生姜すりおろし…5g
  • ・ケチャップ…大さじ1
  • ・塩…小さじ1/2
  • ・砂糖…小さじ1/4
  • ・胡椒…適量
  • ・オリーブオイル…小さじ1
余白
調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:268kcal/1人分
余白
分量の目安(鶏もも肉、ニンニク、生姜) 切り分けて塩胡椒をした鶏もも肉

■材料の下準備

・鶏肉を4~6等分に切り分け、軽く塩(分量外)胡椒をふる。

・ニンニクと生姜をすりおろす。

★塩は少なめに。

余白
ぶつ切りの骨付き鶏肉 鶏むね肉
美味しく作るコツアイコン

鶏肉の部位

鶏肉の部位はお好みで。骨付きのぶつ切りや胸肉、手羽元などを使ってもおいしいタンドリーチキンに。胸肉は浸けこむ時間を長くするとしっとりと仕上がります。(後述)

余白
小皿に入れたタンドリーチキンのたれ/ソースの材料 混ぜあわせて出来上がったタンドリーチキンのたれ/ソース

■タンドリーチキンのたれを作る

・たれの材料を全て混ぜ合わせる。


余白
余白
ビニール袋に鶏肉とたれを入れる ビニール袋の中でたれを揉み込んだ鶏肉

■たれを揉み込む

・ビニール袋に鶏肉とたれを入れ、軽く揉み込む。

・空気を抜いてビニール袋を縛り、冷蔵庫で寝かせる。

余白
美味しく作るコツアイコン

鶏肉の漬けこみ時間

鶏肉を漬ける時間は1時間~4日。時間に幅がありますが、しっかりと味がしみ込むまで半日、味がなじんで旨味が増すのが一晩寝かせてからとなります。

消費期限内に漬け込めば日持ちするようになるので、余裕があれば2~4日漬けるとおいしいタンドリーチキンに。 パサつきがちな胸肉も2日ほど寝かせるとしっとりとやわらかく仕上がります。

※空気に触れないほうが日持ちするので、ビニール袋の空気は出来るだけ抜いて縛り、一日一回軽く揉み込むようにします。

余白
クッキングシートに乗せた焼く前のタンドリーチキン 魚焼きグリルで焼けるようにアルミホイルを被せた、焼く前のタンドリーチキン

■タンドリーチキンを焼く

オーブンの場合

・210~220℃に温めたオーブンで30~40分焼く。

フライパンの場合

・フライパンで皮面から焼き、焦げ目がついたらひっくり返す。(中弱火~中火)

・弱火に落とし、蓋をして5分程度焼く。

★油を引かず、皮から出てくる脂で焼きます。焦げ付きやすいフライパンの場合はオリーブオイルをひいて下さい。

魚焼きグリルの場合

・アルミホイルに鶏肉を乗せ、上からもアルミホイルを被せる。(焼き目を付ける側を下にして)

・魚焼きグリルで10分焼き、ひっくり返してさらに5分焼く。(中火)

・被せたアルミホイルを外し、焼き目が付くまで焼く。

★焦げないように上からアルミホイルを被せて焼き、火が通ったら被せたアルミホイルを外して焼き目をつけます。

※焼き時間はオーブンやグリルにもよります。漬けているので見分けづらいかとも思いますが、竹串を刺して透明な脂/肉汁が出てくれば焼けています。

余白
おいしいタンドリーチキン

■盛り付ける

・皿に盛りつけ、葉野菜やトマトを添える。

簡単でおいしいタンドリーチキンの出来上がりです。

時間があれば2~4日漬けると、鶏むね肉もしっとりとジューシーに。 バーベキューの時など前日から仕込んでおくと、ヨーグルトとカレー粉につけているため傷みづらく、味付けも不要の簡単BBQ食材になります。

余白
SNSアイコン
ツイッターバナー フェイスブックバナー はてブ!バナー
余白

スポンサーリンク

余白
余白
美味しく作るコツアイコン

みんなの声

余白
余白
余白
余白
料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ、イメージ画像

「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。

余白
余白
余白
余白
余白
パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

余白
ロールキャベツのレシピ、イメージ画像

ロールキャベツのレシピ

普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。

余白
余白
余白
余白
余白
余白
ブライン液の作り方、イメージ画像

ブライン液の作り方とおいしいレシピ

鶏むね肉はもちろん、豚肉もしっとりジューシーに。お肉をぐんとおいしくしてくれる、ブライン液のページです。

液だれしない、漏れない、究極の醤油差しのバナー

液だれしない! 究極の醤油差し

安くても機能性抜群!料理研究家がえらぶ、究極の醤油差しをご紹介します。

主婦A子のHTML5ゲームバナー

主婦A子のHTML5ゲーム

ちょっと息抜きに♪ダウンロード不要のお手軽ゲーム!

料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ、イメージ画像

「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。

余白
にんにくレシピ、イメージ画像

にんにく大好き! にんにくレシピ

にんにくをたっぷりと使ったパスタやごはんもの、にんにくを丸ごと使ったおつまみなどなど。にんにくが香る、おいしいおすすめレシピ!

余白
魚の缶詰を使ったおすすめパスタ、イメージ画像

魚の缶詰を使ったおすすめパスタ

定番のツナ缶やサバ缶はもちろん、よりお安いいわしの缶詰やアンチョビ、オイルサーディンの缶詰などなど。魚の缶詰を使ったおすすめパスタ特集♪

余白
主婦A子のレシピ、ごはんものランキング、イメージ画像

「主婦A子のレシピ、ごはんものランキング」、主婦A子本人による自分勝手なランキングのブログ記事です。

余白
インスタントラーメンのアレンジレシピ、イメージ画像

インスタントラーメンのアレンジレシピ

醤油味から味噌味、塩味まで、インスタントの袋麺を使ったおいしいアレンジレシピ特集です。

鍋アイコン

レシピ検索

余白
余白
余白
主婦A子の絶品おうちごはんバナー
余白
お問い合わせ、イメージバナー
余白