おいしい明太子パスタのレシピ

簡単でおいしい、明太子パスタのレシピ

パサパサボソボソとなりがちな明太子パスタを、牛乳とマヨネーズ、オリーブオイルでしっとりとなめらかなパスタに。

作り方は簡単。スパゲッティを和えるだけで出来る、おいしい明太子パスタのレシピです。

■材料 1人分

• ･スパゲティ…100g
• ･明太子…1本(30～40g)
• ･バター…5g
• ･マヨネーズ…大さじ1/2
• ･オリーブオイル…大さじ1/2
• ･牛乳…大さじ1
• ･めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ2
• ･レモン果汁…小さじ1/2
• ･塩こしょう…適量
• ･しそや万能ねぎなど…適量

調理時間：10分

カロリー：561kcal/1人分

■材料の下準備

・スパゲッティを茹で始める。

しそや万能ねぎなど、お好みの薬味を切り分ける。

・スプーンを使い、明太子を皮からこそげ取る。

★しそ、万能ねぎはお好みで。しそはせん切り、万能ねぎは小口切りに。

★明太子は小さめのもの1本で、おおよそ30gぐらいになります。※1腹は明太子2本を指します。

しその切り方

しそは画像のように丸めて切ると、簡単にせん切りが出来ます。

■明太子パスタのソースを作る

・ボウルにバターとマヨネーズ、牛乳、めんつゆ、明太子を入れて混ぜる。

・お好みでレモン果汁を入れる。

★バターは茹でたスパゲッティを入れて溶かします。

･バター…5g  ･マヨネーズ…大さじ1/2  ･牛乳…大さじ1  ･めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ2  ･レモン果汁…小さじ1/2

■ソースとスパゲッティを和える

・茹で上がったスパゲッティをボウルに入れ、オリーブオイル大さじ1/2を回しかける。

・ソースとスパゲッティを混ぜ合わせて和える。

・味見をして薄いようなら塩で調える。

★オリーブオイルを加えることで、麺のパサつきを抑えます。

★茹で上がったスパゲッティは湯切りをせず、湯からあげたらそのままボウルへ。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、しそや万能ねぎをちらす。

・お好みで粗挽き胡椒をふりかける。

簡単でおいしい明太子パスタの出来上がりです。

牛乳とバター、マヨネーズだけでなく、オリーブオイルを使うことで、スパゲッティに油がコーティングされ、パサつきなくしっとりとなめらかなパスタに。お好みで刻み海苔をふりかけてもおいしい明太子パスタになります。