味噌床の作り方から漬け方、焼き方まで、おいしい豚肉の味噌漬け。
味噌に漬けて焼くだけで、いつもの豚肉が絶品の一皿に。
味噌床の作り方から漬け方、焼き方まで。豚ロースや豚肩ロースで作る、おいしい豚の味噌漬けのレシピです。
スポンサーリンク
■材料 2人分
- ・とんかつ用の豚ロース、または豚肩ロース…2枚
- ・味噌…大さじ2
- ・酒…大さじ1
- ・みりん…小さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・醤油…小さじ1
- ・にんにく…1/2片
- ・生姜…5g
調理時間：15分（漬け込み時間をのぞく）
カロリー：267kcal/1人分
■味噌床を作る
・にんにくと生姜をすりおろす。
・すりおろしたにんにくと生姜、味噌、酒、みりん、砂糖、醤油をよく混ぜあわせる。
・豚肉を漬ける容器に味噌床をのばす。
･味噌…大さじ2 ･酒…大さじ1 ･みりん…小さじ2 ･砂糖…小さじ1 ･醤油…小さじ1
■豚肉を味噌床に漬ける
・豚肉の両面に味噌床を満遍なく塗りつける。
■豚肉を寝かせる
・豚肉にラップをかけ、空気を逃がすようにぴったりと密着させる。
・冷蔵庫に入れて寝かせる。
★寝かせる時間は1時間～。時間に余裕があればひと晩じっくり寝かせると、ぐんとうま味の増したおいしい味噌漬けに仕上がります。
■味噌漬けにした豚肉を焼く
・漬けた豚肉を冷蔵庫から取り出し、スプーンで簡単に味噌床を落としておく。
・フライパンに油を引いて中火で熱し、豚肉を入れて軽く焦げ目が付くまで焼く。
・焦げ目がついたらひっくり返し、弱火に落として3分ほど焼く。
★ひっくり返すのは一度だけ、何度も返さないようにします。
鶏むね肉の味噌漬けや鶏レバーのにんにく味噌漬けもおすすめ！
混ぜ合わせるだけの味噌だれに、鶏むね肉を漬け込んで焼くだけの簡単レシピ。ぱさつきがちな鶏むね肉もしっとりとジュー…
調味料とにんにくをまぜあわせた味噌だれに、鶏レバーを漬け込んで炒めるだけの簡単レシピ。しっとりふわとろに仕上がる…
スポンサーリンク
「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。
失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ
パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。
ロールキャベツのレシピ
普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。
